Kategorie: Matcha

Matcha ist ein traditioneller japanischer Grüntee, der aus gemahlenen Tencha-Blättern hergestellt wird. Die Geschichte von Matcha reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück, als die buddhistischen Mönche die Teezeremonie entwickelten. Die Herstellung von Matcha erfordert besondere Sorgfalt und Aufmerksamkeit, um sicherzustellen, dass die Blätter vor der Ernte beschattet werden, um ihren Geschmack und ihre Textur zu verbessern. Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, getrocknet und schließlich zu feinem Pulver gemahlen. Matcha wird in der Regel mit einer Bambusbesen in einer Schale aufgeschlagen und als cremiger und süßer Tee genossen. Matcha ist auch ein beliebter Zutat in der Küche, da es sich gut für Desserts und Smoothies eignet.