Weißer Tee ist eine Teesorte, die hauptsächlich in China produziert wird und aus den jüngsten Blättern der Teepflanze gewonnen wird. Sein Name rührt von den weißen Flaumhaaren her, die die Knospen der Teepflanze bedecken. Weißen Tee gibt es in verschiedenen Varianten, die je nach Region und Herstellungsverfahren variieren können. Er hat ein mildes, blumiges Aroma und gilt als einer der am wenigsten verarbeiteten Teesorten.

Weißer Tee stammt aus China und wurde erstmals während der Tang-Dynastie (618-907 n.Chr.) dokumentiert. Er wurde als exklusiver Tee für die Kaiser und den Adel betrachtet, da er selten und sehr kostbar war. Weißer Tee wird aus den jüngsten Blättern der Teepflanze gewonnen, die schonend getrocknet werden, um ihre natürlichen Aromen und Eigenschaften zu bewahren. Weißer Tee kann sowohl heiß als auch kalt zubereitet werden und gilt als besonders gesund, da er viele Antioxidantien und wenig Koffein enthält.